绿菊鱼头汤

绿菊鱼头汤

草鱼两吃的详细做法步骤

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-11 00:08    关注度:

  主料:草鱼 1条,葱姜蒜,麻椒,干辣椒,番茄沙司,白糖,盐,郫县豆瓣酱,料酒,淀粉,油,绿豆芽,

  草鱼两吃的做法步调

  1.,买回来新颖的草鱼清洗清洁

  2.,切下来鱼头

  3.,鱼头劈开

  4.,鱼的身子如许从两头劈开

  5.,再来一张

  6.,劈下来的鱼头鱼骨放在凉水里放着盐醋料酒泡一下去掉腥味

  7.,接下来我们起头切鱼片

  8.,弄好的鱼肉把两端不划一的处所切成鱼片跟鱼骨头一块做水煮鱼用

  9.,详尽的活起头啦,菊花是如许切出来的,薄薄的鱼片四五片是一朵,最下面必然要连在一块哦

  10.,就是如许四五片切下来一朵后,在竖着切成丝

  11.,看看切好的一朵朵的

  12.,用姜汁腌渍一下我今天时间来不及了就没有榨姜汁而是间接用姜末腌渍的

  13.,这个是适才说的鱼肉两端切下来的鱼片用干淀粉抓匀备用

  14.,预备料汁吧,这碗是料汁菊花的糖醋汁,白糖番茄沙司白醋一点点盐还有料酒

  15.,这一碗呢是做水煮鱼的料汁,郫县豆瓣酱白糖一点点醋盐豆豉

  16.,姜汁腌渍好的菊花控干清水分

  17.,平均的沾着生粉

  18.,锅里放油起头炸菊花,放的油有点少菊花放在锅里没有顿时打开所以开的不标致

  19.,炸到颜色有点焦黄的时候就熟了

  20.,热锅放油爆香葱末然后倒入预备好的菊花汁翻炒几分钟后浇在菊花上面,外酥里内酸甜可口标致好吃的浇汁菊花来喽

  21.,接下来起头做水煮鱼吧,热锅爆香葱花后翻炒豆豆芽几分钟钟就能够喽

  22.,炒好的豆豆芽倒在碗里垫底用

  23.,热锅爆香麻椒葱花

  24.,倒入预备好的水煮鱼的料汁大火翻炒几下

  25.,插手清水

  26.,之前腌渍的鱼头鱼骨用清水冲刷清洁后放在锅里

  27.,这个样子大火烧开煮几分钟

  28.,几分钟后鱼头熟了后捞出

  29.,捞出鱼头鱼骨放在有豆豆芽垫底的碗里

  30.,接下来起头煮鱼片,鱼片很薄更容易熟不克不及煮的太久否则就老喽口感就欠好了哦 ,一开锅三两分钟就能够了

  31.,煮好的鱼片捞出

  32.,蒜末 干辣椒末放在小漏勺里

  33.,热锅大火烧热的油跟适才的蒜末辣椒末快速融合倒在碗里

  34,成品图。

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