绿菊鱼头汤

绿菊鱼头汤

湖南剁椒鱼头

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-13 06:25    关注度:

  断根汗青记实

  声明:百科词条人人可编纂,词条建立和点窜均免费,毫不具有官方及代办署理商付费代编,请勿上当被骗。详情

  汗青上的今天

  百科冷学问

  秒懂星讲堂

  秒懂大师说

  秒懂看瓦特

  秒懂五千年

  秒懂全视界

  数字博物馆

  查看我的珍藏

  湖南剁椒鱼头

  湖南剁椒鱼头是用鱼头制造的一道湘菜,入口香辣爽口,回味绵长。鱼头养分高、口胃好,对降低血脂、健脑及延缓衰老有益处。

  湖南剁椒鱼头

  大鱼头1个750克 湖南红剁椒 1碗

  精盐1/4茶匙,料酒1大匙,姜丝

  湖南剁椒鱼头

  湖南剁椒鱼头

  大鱼头1个750克 湖南红剁椒 1碗 调味料:精盐1/4茶匙,料酒1大匙,姜丝,葱花,蒜蓉各适量,动物油5大匙

  湖南剁椒鱼头

  1.先用盐,料酒涂扶鱼头,腌制15分钟,再在概况铺上姜丝

  2.在鱼头上铺满湖南红剁椒

  3.锅内烧开水,放上蒸架,大火蒸10-15分钟。时间的长短视鱼头大小10-15分钟不等。

  4.蒸好的鱼里面有很多水份,用匙装出2/3的蒸鱼水弃掉。

  5.再在鱼概况铺上蒜碎。

  6.另起一锅烧热5大匙动物油,乘热平均的浇淋在鱼头上即完成。

  湖南剁椒鱼头

  1.做这道菜的最关健就是要给鱼去腥味.所以要先用少量盐和料酒把鱼腌上15分钟.蒸的时侯要铺上姜丝.

  2.买的湖南剁椒要好吃.有的牌子的剁椒,又酸又有坛子气息,做出来就很难吃.

  3.湖南菜就是重油,重盐,所以到最初要把蒸鱼蒸出来的水,倒掉一些,再多烧一些油淋上去.油淋上去的时侯,葱花和蒜蓉城市遇热冒泡泡.如许才香.

  湖南剁椒鱼头

  湖南剁椒鱼头

  鲢鱼头1个

  湖南剁椒鱼头

  食盐1/3小匙

  料酒1大匙

  胡椒粉少许

  白酒1大匙

  蒸鱼豉油1大匙

  动物油2大匙

  湖南剁椒鱼头

  将鱼头洗净,从鱼唇正中剖开,留意不要完全堵截,让其连在一路,在鱼头下面鱼肉较厚的部门斜划几刀以便利入味

  将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上,抹匀,腌限制20分钟

  将高度白酒倒入剁椒中,拌匀待用

  在腌制好的鱼头概况淋上少许动物油,抹匀

  将姜切片,葱切段,铺在碗底

  再放上处置好的鱼头

  然后将步调3的剁椒铺在鱼头上

  蒸锅内放入适量的水,烧开,然后摆入鱼头,盖盖,大火隔水足汽蒸约10分钟

  将蒸好后的鱼头取出,倒去碗内多余的汤汁,撒上葱花,淋入蒸鱼豉油,然后将适量的动物油烧热(概况有少量白烟冒出),泼在上面即可

  湖南剁椒鱼头

  1、蒸鱼的时候,要先将蒸锅内的水烧开后再放入鱼;

  2、蒸的时间要按照鱼头的大小来调整,一般来说,蒸制鱼的眼睛鼓出,申明鱼曾经熟了;

  3、步调4在腌制好的鱼头上面抹上一层油,如许蒸出来的鱼头概况不会发干;

  4、剁椒比力咸,所以在腌制鱼头的时候,盐要少放一些。

  援用日期2012-010-11

  援用日期2014-07-03

  词条标签:

  湖南剁椒鱼头图册

  V百科往期回首

  浏览次数:

  编纂次数:14次汗青版本

  比来更新:

  冯建宇的冻柿子

  (2019-03-28)

  凸起贡献榜

  6night

  举报不良消息

  未通过词条申述

  赞扬侵权消息

  封禁查询与解封

  ©2019Baidu

  京ICP证030173号

http://zenliqueur.com/ljytt/372/
上一篇:50岁大厨说正宗湖南剁椒鱼头做法掌握这5个诀窍鲜香特好吃 下一篇:湖南省名菜:剁椒鱼头的做法鱼头这样吃最有营养最好吃

报名参赛