绿菊鱼头汤

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绿菊鱼头汤

返回>来源:未知   发布时间:2019-06-27 23:12    关注度:

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  绿菊鱼头汤

  绿菊鱼头汤是广东省保守的特色名菜,属于粤菜系。糖尿病患者尽量少食用,经常吃鱼头会导致胆固醇的增高。

  绿菊鱼头汤

  鲩鱼头1个(约500克),生菊花叶30克。

  绿菊鱼头汤

  绿菊鱼头汤

  所属菜系 粤菜

  所属类型 汤类

  根基特点 菊香沁人

  原料:鲩鱼头1个(约500克),生菊花叶30克。 调料:味精、盐各适量,生姜2片。

  绿菊鱼头汤

  1、鲩鱼头洗净,对开成2瓣,除去鱼鳃、黑骨。

  2、菊花叶洗净,用纱布包裹、扎紧。

  3、取一中号砂锅,插手滚水约八分钟,再投下鱼头和姜片。待其烹沸后,撇去泡污。

  4、投入菊花叶包,改以文火煲至烂透(两头留意加水)。

  5、食用前,先除去叶包和姜片,调入味精和盐。

  绿菊鱼头汤

  菊花叶味辛甘,性平,可治疮痈、头风,目眩及烦热等,有益五脏清肺、平肝胆等感化;鲩鱼头味甘,性平,有补气血、解除沉闷、解毒、补脑等功能。二者合煲,能去除痰风和目眩疲痛,促进脑活素,起健脑、补脑及排毒感化。

  绿菊鱼头汤图册

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