奶汤面

奶汤面

奶汤面的做法【步骤图】_菜谱_美食杰

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-15 11:14    关注度:

  奶汤面,其特色如其名,汤如奶汁,色白而浓却不腻。汤以猪骨熬炖而成。熬炖前先把“棒子骨”(即腿、胫骨等),频频漂洗清洁、入滚水锅中炖开顷刻,再进行漂洗,然后将骨捣断,用大火熬炖,直到汤浓成为乳白色。调味品次要是胡椒粉,味精和用菜油拌炒透的食盐。食时,以奶汤注碗中,捞入煮好的细面条,加上面shao。吃时伴以酱油和切碎的鲜青海椒,或“钵钵鸡”(即凉拌鸡片)就是。因为碗内不加红油海椒,所以当地也呼之为“清汤面”。属于价廉味美,养分丰硕的晨餐小吃。

  1.先把“棒子骨”(即腿、胫骨等),频频漂洗清洁、入滚水锅中炖开顷刻,再进行漂洗,然后将骨捣断,用大火熬炖,直到汤浓成为乳白色。

  2.把面条煮好。

  3.以奶汤注碗中,捞入煮好的细面条,吃时伴以酱油和切碎的鲜青海椒

  [提问求解]邛崃渔桥那家奶汤面是读书时候每天必吃的

  丷染月:同邛崃,必吃

  [提问求解]请问一下,做奶汤面的菜油炒盐比例是几多啊,哪位晓得的麻烦说一下,感谢

  [提问求解]奶汤面次要就是阿谁汤对吗?伴侣些!我想开家面馆!还但愿列位前辈些多多给点建议

  [提问求解]想起老家的清汤面想家了

  [随便吐槽]太好吃了邛崃有四处都是

  点击进入美食杰官方微博

  点击进入美食杰QQ空间

http://zenliqueur.com/ntm/123/
上一篇:飞马美食食谱 下一篇:邛崃特色奶汤面

报名参赛