奶汤面

奶汤面

请问湿面条里都加什么添加剂能保持面条不变色啊

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-02 05:46    关注度:

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  展开全数筋力源结果欠好还会使面条变黑,也没有防止发酸的结果已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  晓得合股人餐饮里手采纳数:826获赞数:15126本人专业处置食物添加剂研究、出产、发卖二十余年,具有全面丰硕的食物添加剂使用手艺学问与经验。向TA提问展开全数加工鲜面条,馄饨皮,水饺皮,刀削面,拉面,手擀面,素菜面,杂粮面,炒面,板面、烩面等都说是简单,但要做好并不容易,不单要考虑劲道度、耐煮时间长,并且,还要保鲜时间长,防止发酸、变色,而且利用的食物添加剂要合适《食物添加剂利用尺度GB2760-2011》划定。有QS证的筋力源特地用于鲜面条、馄饨皮,水饺皮,刀削面,拉面,手擀面,素菜面,杂粮面,炒面,板面等面成品,采用筋力源加工制造的鲜面条等面成品筋道、耐煮、通明、爽滑、不浑汤、弹性好、保鲜时间长、冷冻不干缩、不裂口,防止发酸、变色。筋力源三证齐备(停业执照、出产许可证QS证、第三方检测演讲书),质量靠得住。加工面条的配方:面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌平均,将盐插手和面水消融,然后搅拌插手夹杂好的面粉中,将和洽的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条了。馄饨皮,水饺皮,刀削面,拉面,手擀面,素菜面,杂粮面,炒面,板面、烩面等的加工制造方式参照鲜面条。本回覆被网友采纳已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

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  展开全数起首面要好,加盐,不建议加参差不齐的添加剂,长时间利用对人体无害。湿面条最好早上做出来半夜卖完,卖不完的间接打碎下战书添面在做,来自:乞助获得的回覆已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

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  展开全数苯钾酸钠和聚丙烯酸钠。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

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  1、加工鲜面条,馄饨皮,水饺皮,刀削面,拉面,手擀面,素菜面,杂粮面,炒面,板面、烩面等都说是简单,但要做好并不容易,不单要考虑劲道度、耐煮时间长,并且,还要保鲜时间长,防止发酸、变色,而且利用的食物添加剂要合适《食物添加剂利用尺度GB2760-2011》划定。

  2、有QS证的“筋力源”特地用于鲜面条、馄饨皮,水饺皮,刀削面,拉面,手擀面,素菜面,杂粮面,炒面,板面等面成品,采用筋力源加工制造的鲜面条等面成品筋道、耐煮、通明、爽滑、不浑汤、弹性好、保鲜时间长、冷冻不干缩、不裂口,防止发酸、变色。

  3、“筋力源”三证齐备(停业执照、出产许可证QS证、第三方检测演讲书),质量靠得住。

  加工面条的配方:面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌平均,将盐插手和面水消融,然后搅拌插手夹杂好的面粉中,将和洽的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条了。馄饨皮,水饺皮,刀削面,拉面,手擀面,素菜面,杂粮面,炒面,板面、烩面等的加工制造方式参照鲜面条。

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