奶汤面

奶汤面

不吃四川面等于白来四川细数地区的十大面食

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-08 11:22    关注度:

  不吃四川面,等于白来四川,细数四川地域的十大面食

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  鸡丝凉面根基上是四川人炎天必吃一道面食,面条煮熟放凉,再放上手撕的鸡丝。面条的柔嫩筋道夹着鸡丝一路放入口中,松软和劲道的融合,几乎好吃到哭。

  顾名思义就是面如铺盖,铺盖在四川话里就是被子的意义。凡是是在揉着比力硬的面团上,通过手掌夹、扯等动作,从面团上拽下巴掌大小的面片,稍微拉扯平均后下锅煮熟。口感稍有肉感但不硬,下肚后满身暖乎乎的。

  听说正宗的川味牛肉面在外面曾经很难吃到了,要去内江吃才最地道。牛肉面大多选用碱水细面,大要只要成都细面的三分之二粗细,可是却柔韧不易断。牛肉面做起来也是颇费功夫,细面红油,大坨牛肉要烧得耙烂,汤里撒上香菜和韭黄,吃一口让人不由得内牛满面。

  在四川资中有一种并世无双的兔子面传播至今。新颖的兔肉剁成丁,配上辣椒、豆瓣等各类配料,颠末多种工序细心烹制成独具特色的兔肉臊子,加上本地特有的挂面,让品尝过的人迷恋往返。

  成都的怪味面绝对是本地一绝,出格是 牛王庙怪味面,号称成都第一面。说它“怪”,是指一碗面似乎能吃出很多种味道, 又麻又辣又甜,还带点酸味,吃起来百味交陈。

  四川崇州羊马镇出名的保守小吃,在川西坝子那绝对是家喻户晓。因为面中的肉碎形似渣渣,味道出格鲜美酥香,门客们都喜好吃这种“渣渣臊子面”,加上创始人姓查,人们干脆就将它称为“渣渣面”了。

  这是四川比力少有的口胃教清淡的汤面之一——邛崃古镇的奶汤面。和红通通的油辣子面分歧,奶汤面的汤头是用猪骨、猪脚、鸡骨等等熬制而成,因其汤色白如牛奶而得名为奶汤面。

  当然四川地域好吃的面还有良多良多,什么肥肠面、蹄花面、口蘑面、豌杂面、阆中热凉面、豆汤面等等等等,那是嘴巴都讲干了就讲不完。可是鉴于佳佳妹曾经把本人说饿了,先去吃碗面压压惊~

  不吃四川面,等于白来四川,细数四川地域的十大面食。列位小伙伴吃过四川的特色面食吗,你还晓得有哪些好吃的面呢?接待大师鄙人方留言评论,

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