炝豆腐

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四季豆炝炒鲍鱼

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-11 00:07    关注度:

  四时豆摘去根筋,斜着切成一小段

  小米辣椒切段备用,蒜瓣备用,姜片备用,鲍鱼去壳,去掉躲藏在壳内的内脏,洗净,在正反两面划刀

  锅内加水,放入生姜片,鲍鱼,去腥,待水开捞起鲍鱼冰水冲刷备用

  锅内放入蒜片,热油起香

  放入四时豆,加盐,翻炒5到8分钟,起锅,装盘

  起锅装盘的四时豆

  锅中倒油,放入葱花,蒜末爆香,放入焯水事后的鲍鱼,放入酱油,盐,冰糖,放入温水煮开

  五分钟后,将之前炒好的四时豆一路下锅与鲍鱼夹杂爆炒,出锅。吃起来既有蒜香的四时豆,也有烹饪好的鲍鱼,与其说鲍鱼味道,不如说又有点像鳗鱼的味道,总之,味道出格。

  区别保守的红烧鲍鱼,做一点点的改良,与蔬菜搭配食用,既养分又添加分歧的味道,总之,各有所长。

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