炝豆腐

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鲤鱼配豆腐这样做营养翻倍:鲤鱼炝豆腐汤

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-08 11:22    关注度:

  鲤鱼配豆腐如许做,养分翻倍:鲤鱼炝豆腐汤

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  把鱼洗清洁,从腹部剖开,取出内脏,挖掉鱼腮,切成一指大小的条,再切成一寸长短的块。

  农村很少四时留有姜、蒜做佐料,他们用紫苏叶取代去腥,或者在出锅时加大蒜叶提味。

  烧起大火,把锅洗清洁,放上猪油,在锅里荡几圈,油液在锅里叽叽喳喳的作响,倒下切好的鱼块,用菜勺鞭策鱼块,让鱼块在油里翻转几滚,放入紫苏叶,一路翻炒,几滚之后,加一勺清水,放盐,盖好锅盖,煮开,再把两块水豆腐切片倒进锅里,汤煮成奶白色,就能够出锅。其他家庭,在翻炒鲤鱼的时候,会加青辣椒或者红辣椒拌炒,添加辣味。

  鲤鱼炝豆腐,味道最好的是汤和豆腐,鱼汤鲜美、滑爽,豆腐软嫩、气孔里饱含汤汁。再吃鱼肉,就感受鱼肉有些柴,软嫩、细嫩、滑爽稍逊,甜味不再鲜美,稍微有点淡。

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