软脂糕

软脂糕

小米发糕家常做法纯手工制作松软低脂好吃还不上火

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-27 04:30    关注度:

  就算是在减肥期间,也能够吃的杂粮主食。小米面发糕是一道甘旨糕点,所需食材为小米面、赤小豆等。小米发糕家常做法,纯手工制造,松软低脂,好吃还不上火!

  蔓越莓干适量

  小米发糕的做法

  取中筋面粉和小米面放入容器中,比例为2:1。将夹杂的面粉过筛

  南瓜蒸熟放凉,用打蛋器搅打成糊,顺次放入鸡蛋、牛奶、发酵粉充实搅拌平均.

  将搅打平均的南瓜液体倒入过筛的面粉中。用刮刀搅拌成如图浓稠的面糊。

  充实的搅拌至面糊滑腻无颗粒,调整面糊概况平整,盖上湿布进行第一次发酵。操纵发酵期待的时间,将蔓越莓干切碎备用。

  待面糊发酵至1-1.5 倍大时,将切碎的蔓越莓干倒入发酵好的面糊中充实的搅拌平均。

  在模具底下和内壁上都平均的涂抹上食用油。将搅拌平均的面糊倒入磨具中进行第二次发酵,手沾水或油,悄悄地按压体例将面糊调至平整。

  调平整后铺上蔓越莓干进行粉饰。待面糊第二次发酵至1-1.5倍大时即可上锅蒸,冷水下锅,水开后大火蒸限制35分钟即可出锅。

  出锅后脱模切块,发糕热的更好吃。一顿吃不完,下一顿蒸热即可,间隔2天以上,建议冷冻储存。

  插手蒸熟的南瓜是为了蒸出来的色泽愈加亮黄,并且为了削减热量的摄入,我的配方在面糊中没放糖,会操纵南瓜的甜味调整味道,但也不要放太多的南瓜,南瓜太多蒸出来的发糕口感发黏。用牛奶和面糊是为了曾加奶香味,同样也是为了调整因没放糖缺失的甜度。不要认为,发酵的越大口感越好,发酵过甚,蒸出发糕开锅会塌陷,口感和死面相差无几,发酵至1-1.5倍就好。通过二次发酵,内置组织的会更精密平均,口感会更好。若是你不追求完满的口感,发酵一次也能够。由于我需要节制热量的摄入(为了多吃),我配方中没放糖,若是你不在意胖瘦的问题,放入适量的糖也没问题

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