洋葱汤

洋葱汤

洋葱汤的做法_洋葱汤怎么做_雅楠_美食杰

返回>来源:未知   发布时间:2019-06-27 23:13    关注度:

  1.洋葱洗净改刀

  2.奶锅中放入水,待水开后放入浓缩牛高汤

  3.法棍改刀切片

  4.平底锅中放入黄油,小火将其融化

  5.待黄油融化好放入洋葱丝,小火炒约30分钟,待洋葱变为焦黄色即可

  6.这时插手牛高汤、红酒,红酒醋,百里香,月桂叶大火煮开后,转小火再煮30分钟

  7.最初插手盐和黑胡椒粉

  8.把汤盛入碗内,放入面包片,再在上面撒上奶酪

  9.烤箱预热,180中层上下火放入步调8,待奶酪融化变为金黄色即可

  1、一般环境下,若是想把洋葱炒成焦黄色,大要需要一个小时的时间,此次我之所以只用了半个小时,是由于我把洋葱提前处置了一下,就是在将洋葱提前放入冰箱冷冻40分钟摆布,然后再取出,如许更容易炒成焦黄色。

  2、能够间接把放有奶酪的面包片放入汤上面一路烤,也能够将切好的法棍撒上奶酪后间接放入烤箱,待汤煮好后,间接摆放在汤中即可,如许更标致。

  3、奶酪的量按照个生齿味放置。

  1、洋葱汤在法国是一道陈旧而典范的名汤,它在法国的地位,好像味噌汤之于日本,红菜汤之于俄罗斯,是保守饮食中的典范,展示着国度特有的饮食习俗和文化风情。

  2、法国洋葱汤的汗青能够追溯到18世纪,一次,国王路易十五上山打猎丢失标的目的,到深夜才回到了林中小屋,又累又饿的他能找到的只要一些奶酪、洋葱和几片干面包,于是就把它们混在一路煮成了洋葱汤。虽然是如斯简单的食材,他却感觉很是好喝,回到皇宫后便号令御厨们为其烹饪洋葱汤。甘旨的洋葱汤于是成为了典范好菜,得以传播至今并传到民间。

  3、奶酪与洋葱一路烹饪,其浓重的奶香味不只能够无效缓解洋葱的辛辣口感,削减对肠胃的刺激。法国人喜好用干面包搭配洋葱汤,如许能够推进人体对洋葱汤中丰硕的卵白质和钙的接收。

  4、现代法国人吃的洋葱汤,延续了18世纪的保守,喜好往汤里加点儿“佐料”,好比干面包块、奶酪或者牛肉高汤。这道汤最考验功夫的就是炒洋葱,若何将洋葱炒成焦黄色,两头不会糊掉,并且要想把洋葱炒成焦黄色需要很好的耐心,一般环境下要炒1个小时摆布,而今天我有一个小窍门,半个小时就能够搞定,大师能够试一下,具体方式见上面的烹调小技巧。

  作为主料的洋葱,享有“蔬菜皇后”的美名,开胃提神、抗菌消炎、降糖降脂,抗氧化防衰老,弥补钙质,防止骨质松散的功能光鲜明显。它可认为人体供给丰硕的B族维生素和炊事纤维,富含钾,并且低钠。多吃洋葱有益尿的感化,所以它也被经常用于改善血液轮回,有助缓解心血管病。

  [提问求解]还行吧

  [随便吐槽]怎样能够没有大蒜?为什么你要放红酒醋和红酒?一个洋葱汤煮出这种颜色?

  [随便吐槽]大姐,法度洋葱汤不是如许的,我们每天出餐有那么多客人点这汤,都必需事先熬好,由于那需要两小时,你不懂。法棍不是涂什么奶油奶酪而是切片上烤箱烤到脆焦黄懂么?

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